Op de verpakking van je wokpan staat “PFOA-vrij”, maar na een paar jaar roerbakken begint de antiaanbaklaag toch te slijten. Is die pan nu veilig of niet? Een terechte vraag, want “PFOA-vrij” zegt niets over PTFE, de kunststof in klassieke antiaanbaklagen die zelf tot de PFAS hoort.

Een wokpan zonder PFAS lost dat op, maar alleen als de claim ook echt klopt. En een PFAS-vrije wok moet daarnaast gewoon goed wokken: snel heet worden, prettig in de hand liggen en jaren meegaan.

Daarom heb ik uitgebreid onderzoek gedaan naar PFAS-vrije wokpannen, in twee stappen. Eerst de vraag of de fabrikant zelf bevestigt dat er geen PFAS in zit, daarna de vraag welke van die woks het best presteert. Mijn favoriet is de Demeyere Industry 5 wok van 30 cm, vooral omdat hij van vijflaags roestvrij staal is zonder coating die kan slijten, en met 1,43 kilo en een lange steel toch goed te hanteren blijft. In dit artikel lees je welke zes wokpannen door beide stappen kwamen, welke wok bij welke kok past, en waarom veel keramische woks met een PFAS-vrij-claim niet in de lijst staan.

In het kort

  • Een wokpan is alleen met zekerheid PFAS-vrij als de fabrikant zelf bevestigt dat er geen coating op zit, of dat de coating een keramische sol-gel-laag is zonder fluorpolymeren.
  • “PFOA-vrij” zegt niets over PTFE, de kunststof in klassieke antiaanbaklagen die zelf tot de PFAS-familie behoort.
  • De Demeyere Industry 5 is mijn topkeuze: vijflaags roestvrij staal zonder coating, 1,43 kilo en een lange steel.
  • Wie een antiaanbaklaag wil, vindt in de Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce de best onderbouwde PFAS-vrije keramische coating, al slijten keramische coatings sneller dan klassieke antiaanbaklagen.
  • Veel keramische woks met een PFAS-vrij-claim zijn waarschijnlijk in orde, maar voor een specifiek model is dat vaak niet te controleren.
Savoré Kitchen Wokpan RVS 28 cm met Deksel – Inductie Geschikt – Wokpannen – 3-Ply – Professionele Warmteverdeling
Savoré Kitchen Wokpan RVS 28 cm met Deksel – Inductie Geschikt – Wokpannen – 3-Ply – Professionele Warmteverdeling
4.8
€49,95
Bol
Skottsberg - Wokpan - Carbon Steel - Plaatstaal - Inductie - 28 cm - Alle warmtebronnen
Skottsberg - Wokpan - Carbon Steel - Plaatstaal - Inductie - 28 cm - Alle warmtebronnen
3.7
€69,99
Bol
Stahl - Triply Wokpan - PFAS Vrij - Ø 28 cm - Met Deksel - Geschikt voor Inductie & Alle Warmtebronnen - Voor 5-6 Personen - Pan & Kookpan - RVS
Stahl - Triply Wokpan - PFAS Vrij - Ø 28 cm - Met Deksel - Geschikt voor Inductie & Alle Warmtebronnen - Voor 5-6 Personen - Pan & Kookpan - RVS
4.7
€84,99
Bol
Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce wok - 30 cm
Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce wok - 30 cm
4.8
€86,19
Bol
Skottsberg - Wokpan - Stainless Steel - Inductie - Ovenbestendig - 28 cm - RVS - Alle warmtebronnen
Skottsberg - Wokpan - Stainless Steel - Inductie - Ovenbestendig - 28 cm - RVS - Alle warmtebronnen
5.0
€99,99
Bol
Demeyere Industry 5 Wok - 30 cm
Demeyere Industry 5 Wok - 30 cm
4.5
€149,00
Bol

Waar zit PFAS in een wokpan?

In een wokpan zit PFAS vrijwel altijd in de antiaanbaklaag, niet in het metaal zelf. De klassieke laag is gemaakt van PTFE, een fluorkunststof die zelf tot de PFAS-familie hoort en volgens de Rijksoverheid met behulp van PFAS wordt geproduceerd. Roestvrij staal, gietijzer, koolstofstaal en een echte keramische sol-gel-laag bevatten geen PFAS.

Gratis download · pdf

Het PFAS-vrij stappenplan

Zeven fases, 30 concrete stappen om je blootstelling aan PFAS te verlagen — van je koekenpan tot je tandfloss. Geordend op impact, zodat je weet waar je begint.

7 fases 30 afvinkbare stappen Bronnen: RIVM & Consumentenbond
Aanmelden en pdf ontvangen →

Je ontvangt de gids direct per mail, samen met de maandelijkse update. Afmelden kan altijd.

Begrijpelijk dat je daarom liever een pan zonder zo’n laag kiest. Let daarbij op drie valkuilen. “PFOA-vrij” zegt niets over PTFE. Het woord “keramisch” in een producttitel verwijst vaak naar de geschikte kookplaat, niet naar de coating. En bij hybride honingraatpannen zit tussen het staal een coating waarvan de samenstelling per merk verschilt. Een wok zonder coating, of met een sol-gel-laag die de fabrikant zelf documenteert, geeft de meeste zekerheid.

Hoe ik deze 6 wokpannen heb geselecteerd

Ik heb de selectie in twee rondes gemaakt. In de eerste ronde telde maar één vraag: kan ik met vrijwel volledige zekerheid vaststellen dat deze wok PFAS-vrij is? Dat kan alleen als de fabrikant zelf bevestigt dat de pan geen coating heeft, of dat de coating een sol-gel-laag is zonder fluorpolymeren. Een PFAS-vrij-claim die alleen in de verkooptekst van een webwinkel staat, is voor mij niet genoeg.

In de tweede ronde heb ik bekeken welke van die woks ook echt goed wokken. Daarvoor heb ik de specificaties van de fabrikanten naast het advies van Test-Aankoop over maat en gewicht gelegd, en heb ik de klantreviews op bol.com doorgelezen op terugkerende klachten. Een gemiddeld sterrencijfer zegt weinig. Dezelfde klacht bij meerdere kopers zegt veel.

Woks vielen af als de PFAS-claim niet door de fabrikant te onderbouwen was, als meerdere kopers meldden dat de antiaanbakwerking binnen enkele maanden verdween, of als de pan te zwaar of te groot was om prettig mee te wokken. Ook een kleine inductiebodem die alleen op een matige stand gebruikt mag worden, was een reden om af te vallen. Per merk heb ik maximaal twee woks toegelaten, zodat je echt kunt kiezen tussen materialen.

Op deze criteria heb ik beoordeeld

CriteriumWaarom het telt
PFAS-vrij, bevestigd door de fabrikantDe harde voorwaarde: alleen woks zonder coating, of met een door de fabrikant gedocumenteerde sol-gel-laag, kwamen door de eerste ronde.
WarmtereactieEen wok moet snel heet worden en snel herstellen als er koude ingrediënten in gaan, anders stomen je groenten in plaats van dat ze bakken.
HanteerbaarheidGewicht en een lange steel bepalen of je de wok kunt schudden en omscheppen zonder dat je pols protesteert.
Maat en bodemEen doorsnee van 26 tot 32 cm en een vlakke bodem zorgen dat de wok thuis, ook op inductie, goed werkt.
LevensduurEen pan zonder coating gaat in principe een leven lang mee, een keramische coating slijt op den duur.
Praktisch gemakDeksel, vaatwasserbestendigheid en garantietermijn maken het verschil in dagelijks gebruik.
KlantervaringenTerugkerende klachten van kopers, zoals een coating die na maanden niet meer werkt, wegen zwaarder dan een hoog gemiddeld cijfer.

Zo kies je een goede wokpan

Het materiaal bepaalt hoe je wok zich gedraagt. Koolstofstaal wordt het snelst heet en herstelt het snelst als je een lading koude groenten toevoegt. De ingebrande olielaag, de patina, wordt met elk gebruik beter, maar de pan vraagt wel onderhoud en mag niet in de vaatwasser. Meerlaags roestvrij staal verdeelt de warmte gelijkmatig, mag in de vaatwasser en heeft geen onderhoud nodig, maar eten plakt sneller vast als je de pan niet goed voorverwarmt. Gietijzer houdt warmte lang vast, maar reageert traag en is zwaar.

PFASwijzer op Instagram

Korte tips, handige visuals en nieuws

Het is nog rustig daar, maar ik ga er de komende tijd meer mee doen. Af en toe deel ik er ook een kortingscode voor PFAS-vrije producten.

Volg @pfaswijzer

Een keramische sol-gel-coating op aluminium is de makkelijkste optie: weinig olie, weinig techniek. Test-Aankoop zag in een krastest wel dat keramische coatings sneller slijten dan klassieke antiaanbaklagen, waardoor je zo’n pan eerder moet vervangen.

Let daarnaast op maat en gewicht. Test-Aankoop noemt een doorsnee van 26 tot 32 cm ideaal voor een huishouden tot vijf personen, en een gewicht tussen 0,9 en 1,2 kilo. Een lange steel maakt schudden makkelijker. Kook je op inductie, kies dan een vlakke bodem die breed genoeg is om goed contact te maken. Een wok met ronde bodem werkt eigenlijk alleen op gas, met een wokring of een wokbrander.

Vergelijkingstabel

SpecificatieDemeyere Industry 5Demeyere Alu Pro 5 CeraforceSkottsberg Stainless SteelSkottsberg Carbon SteelSavoré Kitchen RVSStahl Triply
Materiaal5-laags RVS en aluminiumGesmeed aluminiumTri-ply RVSKoolstofstaal3-ply RVSTriply RVS
CoatingGeenKeramisch (sol-gel)GeenGeen (olie-patina)GeenGeen
PFAS-vrij bevestigd doorFabrikantFabrikantFabrikantFabrikantFabrikantFabrikant
Doorsnee30 cm30 cm28 cm28 cm28 cm28 cm
Gewicht1,43 kg1,4 kg1,45 kgca. 1,6 kgNiet opgegeven2,1 kg
HandgreepLange steelLange steelLange steelLange holle steelSteelTwee korte grepen
DekselNeeNeeNeeNeeJa, glasJa, RVS
VaatwasserJaJaJaNeeJaJa
OvenbestendigJaTot 230 °CJaJaTot 260 °CTot 220 °C
InductieJaJaJaJaJaJa
Garantie10 jaar5 jaarLevenslangLevenslang2 jaar3 jaar

Productomschrijvingen

Demeyere Industry 5 wok 30 cm ⭐⭐⭐⭐⭐

De Demeyere Industry 5 is een wok van vijf lagen roestvrij staal en aluminium, zonder antiaanbaklaag. Dat maakt de PFAS-vraag eenvoudig: er zit geen laag op die PFAS kan bevatten, en Demeyere beschrijft de pan zelf als roestvrij staal zonder coating. Het oppervlak heeft een Silvinox-behandeling. Dat is geen coating, maar een bewerking van het staal zelf die het oppervlak glad en makkelijk schoon houdt.

Wat mij het meest aanspreekt, is de combinatie van robuustheid en hanteerbaarheid. Met 1,43 kilo is hij licht voor een meerlaagse RVS-wok, en de lange steel maakt schudden en omscheppen makkelijk. Met 30 cm zit hij precies in de maat die Test-Aankoop aanraadt, en de vlakke bodem werkt op alle warmtebronnen, inclusief inductie.

Op bol.com geven 46 kopers hem gemiddeld 4,5 ster, zonder terugkerende klacht over slijtage of kromtrekken. Wel lees ik in meerdere reviews dat je moet wennen: RVS moet goed voorverwarmd zijn voordat je olie en ingrediënten toevoegt, anders plakt het. Wie die techniek onder de knie heeft, heeft een wok die zonder coating jaren meegaat. Demeyere geeft er 10 jaar garantie op.

Sterke punten:

  • ✅ Geen coating, dus niets dat kan slijten of afbladderen
  • ✅ Licht voor een meerlaagse RVS-wok, met lange steel
  • ✅ Vaatwasserbestendig en 10 jaar garantie

Nadeel: zonder goed voorverwarmen plakt eten sneller vast dan in een pan met antiaanbaklaag.


Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce wok 30 cm ⭐⭐⭐⭐⭐

Wil je een antiaanbaklaag zonder PFAS, dan is de Alu Pro 5 de wok in deze lijst die dat het hardst kan maken. De Ceraforce-coating is een keramische laag die via een sol-gel-proces wordt aangebracht. Demeyere schrijft zelf dat die laag PFAS-vrij is en niet afhankelijk is van fluorpolymeren, precies de bevestiging die bij veel andere keramische woks ontbreekt. Let wel op de naam: Demeyere verkoopt ook pannen met een Duraslide-laag, en die is wél op PTFE gebaseerd.

Gratis download · pdf

Het PFAS-vrij stappenplan

Zeven fases, 30 concrete stappen om je blootstelling aan PFAS te verlagen — van je koekenpan tot je tandfloss. Geordend op impact, zodat je weet waar je begint.

7 fases 30 afvinkbare stappen Bronnen: RIVM & Consumentenbond
Aanmelden en pdf ontvangen →

Je ontvangt de gids direct per mail, samen met de maandelijkse update. Afmelden kan altijd.

De body is gesmeed aluminium, dat snel opwarmt en de warmte goed verdeelt. Met 1,4 kilo en een lange RVS-steel is hij prettig te hanteren, en hij mag tot 230 °C de oven in. De 45 reviews op bol.com komen gemiddeld uit op 4,8 ster, zonder het slijtagepatroon dat ik bij andere keramische woks wel tegenkwam.

Een keramische coating blijft wel een laag die slijt. Test-Aankoop zag in een krastest dat keramische coatings sneller verdwijnen dan klassieke antiaanbaklagen. Gebruik daarom een houten of PFAS-vrije spatel en was hem liefst met de hand. Een koper waarschuwt bovendien om de pan op inductie niet op de boosterstand op te warmen, omdat hij dan kan kromtrekken. Demeyere geeft 5 jaar garantie.

Sterke punten:

  • ✅ PFAS-vrijheid van de coating door de fabrikant zelf onderbouwd
  • ✅ Warmt snel op dankzij gesmeed aluminium
  • ✅ Hoogste klantwaardering in deze lijst

Nadeel: de keramische coating slijt op den duur en verdraagt geen metalen keukengerei.


Skottsberg Stainless Steel wok 28 cm ⭐⭐⭐⭐

De Skottsberg Stainless Steel is een driedubbel opgebouwde wok: binnen 18/10 roestvrij staal, buiten 18/0 roestvrij staal en daartussen aluminium voor de warmteverdeling. Skottsberg bevestigt die opbouw op de eigen site, en omdat er geen coating op zit, is er ook geen PFAS om je zorgen over te maken. De magnetische buitenlaag maakt hem geschikt voor inductie.

Met 1,45 kilo, een lange steel en een doorsnee van 28 cm is dit een compacte, handzame wok. Voor wie de 30 cm van de Demeyere Industry 5 net te groot vindt, is dit het logische alternatief. Hij mag in de vaatwasser en in de oven. Skottsberg belooft levenslange garantie op zijn pannen. Op bol.com staat bij dit model “geen fabrieksgarantie”, maar ik ga uit van wat de fabrikant zelf toezegt.

Het grootste minpunt is dat er nog weinig klantervaringen zijn. Op bol.com staan er twee, dus ik kan nog niet zien of er zich op termijn een patroon van klachten aftekent. Op bouw en specificaties scoort hij wel bijna even hoog als mijn topkeuze.

Sterke punten:

  • ✅ Tri-ply RVS zonder coating, door de fabrikant bevestigd
  • ✅ Licht en compact, met lange steel
  • ✅ Levenslange garantie van de fabrikant en vaatwasserbestendig

Nadeel: met twee reviews is er nog nauwelijks klantervaring om op terug te vallen.


Skottsberg Carbon Steel wok 28 cm ⭐⭐⭐⭐

Koolstofstaal is het materiaal waar wokkoks van oudsher mee werken, en deze Skottsberg is de enige koolstofstalen wok die door mijn beide rondes kwam. Skottsberg brandt de pan in de fabriek twee keer in met plantaardige olie. Die ingebrande laag, de patina, werkt als natuurlijke antiaanbaklaag zonder PFAS en wordt met elk gebruik beter. Een metalen spatel mag gewoon.

Het grote voordeel van koolstofstaal is de warmtereactie: de pan wordt snel heet en herstelt snel als er koude groenten in gaan. Met een bodem van 19 cm doorsnee en 2,5 mm dik staal is hij gebouwd om niet krom te trekken op inductie. Hij weegt ongeveer 1,6 kilo, en de holle RVS-steel blijft koeler dan een massieve.

Daar staat een eerlijke kanttekening tegenover. Koolstofstaal mag niet in de vaatwasser en vraagt onderhoud: afwassen met heet water en een borstel, goed drogen en af en toe opnieuw inbranden. Van de drie reviews op bol.com is er één negatief, over plakken en verkleuring na een paar keer bakken. Verkleuring hoort bij koolstofstaal en plakken ligt vaak aan te weinig voorverwarmen, maar het laat zien dat deze wok niet voor iedereen is. Skottsberg geeft levenslange garantie.

Sterke punten:

  • ✅ Snelste warmtereactie van alle woks in deze lijst
  • ✅ In de fabriek voorgeseasoned, dus direct te gebruiken
  • ✅ Levenslange garantie, en metalen keukengerei mag

Nadeel: niet vaatwasserbestendig en je moet de patina onderhouden.


Savoré Kitchen RVS wokpan 28 cm met deksel ⭐⭐⭐⭐

De Savoré Kitchen is een 3-ply RVS-wok met een aluminium kern en een glazen deksel. Op de eigen site is Savoré duidelijk over PFAS: er zit geen antiaanbakcoating op, en daarmee ook geen PFAS. Dat soort bevestiging zie ik graag, omdat het niet over een claim gaat maar over het materiaal zelf.

Wat deze wok onderscheidt, is de praktische kant. Hij is de enige in deze lijst met een glazen deksel, de pan mag tot 260 °C de oven in (het deksel tot 230 °C) en hij kan in de vaatwasser. Handig als je in je wok ook wilt stoven of iets wilt laten sudderen. Savoré geeft 2 jaar garantie.

Op bol.com staan 12 reviews met gemiddeld 4,8 ster, zonder terugkerende klacht. Dat is positief, maar nog een kleine basis. Het gewicht van de pan zelf staat niet in de specificaties, dus ik kan niet goed inschatten hoe hij in de hand ligt vergeleken met de lichtere woks in deze lijst.

Sterke punten:

  • ✅ Fabrikant bevestigt: geen antiaanbakcoating
  • ✅ Glazen deksel en ovenbestendig tot 260 °C
  • ✅ Vaatwasserbestendig

Nadeel: het gewicht is niet opgegeven en de garantie is korter dan bij de rest van de lijst.


Stahl Triply wokpan 28 cm ⭐⭐⭐⭐

De Stahl Triply is een wok van drielaags roestvrij staal zonder antiaanbaklaag. Stahl beschrijft de wok op de eigen site als drievoudige constructie zonder PFAS, en de specificaties op bol.com vermelden uitdrukkelijk dat er geen anti-aanbaklaag op zit. Let bij het bestellen wel op de naam: hetzelfde merk verkoopt ook een hybride wok met coating, onder een vergelijkbare titel.

De wok heeft 4,4 liter inhoud en komt met een RVS-deksel. Hij mag in de vaatwasser en tot 220 °C de oven in, en Stahl geeft 3 jaar garantie. Voor wie in de wok ook stooft of grotere porties maakt, is dat een pluspunt.

De keerzijde is het gewicht: 2,1 kilo, met twee korte grepen in plaats van een lange steel. Daardoor kun je hem minder makkelijk schudden, en dat is bij echt wokken juist prettig. Op bol.com staan 14 reviews met gemiddeld 4,7 ster. Eén koper meldt dat eten steeds aanbrandt, iets wat bij RVS vaak met de voorverwarming te maken heeft.

Sterke punten:

  • ✅ Drielaags RVS zonder coating, door de fabrikant bevestigd
  • ✅ RVS-deksel inbegrepen
  • ✅ 3 jaar garantie en vaatwasserbestendig

Nadeel: met 2,1 kilo en zonder lange steel is hij minder geschikt om te schudden.

Waarom veel keramische woks met een PFAS-vrij-claim niet in deze lijst staan

Op bol.com vind je veel keramische woks met “PFAS-vrij” in de titel. Dat betekent niet dat ze PFAS bevatten. Test-Aankoop vond in de keramische wokpannen die het testte geen PFAS, al is niet openbaar welke modellen dat waren. Het is dus aannemelijk dat veel keramische woks inderdaad PFAS-vrij zijn. Het probleem is dat je dat voor een specifiek model vaak niet kunt controleren.

Bij de keramische woks die ik onderzocht, stond de PFAS-claim meestal alleen in de verkooptekst op de webwinkel. Een eigen fabrikantsite met uitleg over de coating ontbrak, of de fabrikant noemde de laag alleen “keramisch” zonder te zeggen of er PTFE in zit. Het label PFAS-vrij zegt pas iets als duidelijk is waarop de fabrikant het baseert.

Oppassen geldt ook voor de term “PFOA-vrij”. Een claim als “PFOA-vrij” gaat over één stof uit een familie van duizenden verwante stoffen, en PFOA mag sinds 2020 in de EU sowieso niet meer bij de productie van PTFE worden gebruikt. Het is dus eerder de wettelijke norm dan een bijzonder verkoopargument.

Hybride honingraatpannen verdienen extra aandacht. Daarbij steekt een reliëf van roestvrij staal boven een coating uit. Bij het bekendste merk in die categorie bleek die coating PTFE te zijn, terwijl de pannen als PFAS-vrij werden verkocht. Dat leidde in 2025 in de Verenigde Staten tot een schikking van 2,5 miljoen dollar. Dat zegt niets over andere merken, maar het laat zien waarom ik bij hybride woks een bevestiging van de fabrikant wil zien voordat ik ze aanraad.

Veelgestelde vragen

Hoe voorkom je dat eten aanbakt in een RVS-wok?

Verwarm de lege wok eerst op middelhoog vuur. De pan is heet genoeg als een druppel water als een balletje over de bodem rolt in plaats van direct te sissen. Voeg dan pas olie toe en daarna de ingrediënten, liefst op kamertemperatuur en drooggedept. Probeer iets dat vastzit niet meteen los te wrikken: bij de juiste temperatuur laat het na even bakken vanzelf los.

Hoe lang gaat een keramische wokpan mee?

Dat verschilt sterk per model en gebruik. Test-Aankoop zag in een krastest dat keramische coatings sneller slijten dan klassieke antiaanbaklagen, en bij sommige keramische woks melden meerdere kopers al na enkele maanden dat alles blijft plakken. Handwas, een houten of siliconen spatel en niet op de hoogste stand opwarmen verlengen de levensduur.

Mag een koolstofstalen wok in de vaatwasser?

Nee. De vaatwasser haalt de ingebrande olielaag weg en koolstofstaal gaat dan roesten. Was een koolstofstalen wok met heet water en een borstel, droog hem direct goed af en wrijf er af en toe een dun laagje olie in.

Welke wokpan werkt op inductie?

Voor inductie heb je een vlakke bodem van magnetisch metaal nodig. Alle zes woks in deze lijst zijn daarvoor geschikt. Een wok met een ronde bodem maakt nauwelijks contact met een inductieplaat en werkt eigenlijk alleen op gas, met een wokring of wokbrander. Let ook op de doorsnee van de bodem: hoe breder, hoe beter de warmte zich verdeelt.

Wanneer is een wok zonder coating niet de beste keuze?

Als je geen zin hebt in voorverwarmen, inbranden of een leercurve, en je wilt dat eieren en vis zonder moeite loslaten, dan past een wok met een PFAS-vrije keramische coating beter bij je. Houd er dan rekening mee dat die coating op den duur slijt, terwijl een wok zonder coating in principe een leven lang meegaat.

Is een wok met een PFAS-vrije coating minder goed dan een wok van RVS?

Niet per se. Een goede sol-gel-coating bakt makkelijker dan RVS en vraagt minder techniek. Het verschil zit vooral in de levensduur: een coating slijt, roestvrij staal en koolstofstaal niet. Wie op lange termijn denkt, kiest daarom vaak voor een wok zonder coating.

Deze 5 producten net niet gehaald

Demeyere Alu Comfort 3 Wokpan 28 cm viel af omdat meerdere kopers melden dat de antiaanbakwerking na 2,5 tot 4 maanden verdween.

De Buyer Blue Carbon Wok 32 cm viel af omdat hij 2,2 kilo weegt en een inductiebodem van maar 15 cm heeft die alleen op een matige stand gebruikt mag worden.

Skottsberg Cast Iron Wok 34 cm viel af omdat hij met ruim 2,5 kilo en 34 cm te zwaar en te groot is om thuis prettig mee te wokken.

BK Easy Induction Ceramic Wok 30 cm viel af omdat de fabrikant nergens bevestigt dat de keramische coating een sol-gel-laag zonder PTFE is.

Blue Liberty Hybride Wokpan 28 cm viel af omdat de PFAS-vrij-claim alleen in de verkooptekst staat en de samenstelling van de coating in de honingraat nergens is gedocumenteerd.

Conclusie

Mijn favoriet is de Demeyere Industry 5 wok van 30 cm. Vijflaags roestvrij staal zonder coating neemt elke twijfel over PFAS weg, en met 1,43 kilo en een lange steel wokt hij prettiger dan je van een meerlaagse RVS-pan zou verwachten. Het enige wat je moet leren, is goed voorverwarmen.

Wil je liever een antiaanbaklaag, kies dan de Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce. Dat is de keramische wok waarvan de fabrikant de PFAS-vrijheid het best onderbouwt, al slijt die coating op den duur. Zoek je de echte wokervaring met de snelste warmtereactie, en vind je onderhoud geen probleem, dan is de Skottsberg Carbon Steel de beste keuze. De Skottsberg Stainless Steel is een compacter RVS-alternatief van 28 cm met levenslange garantie. Wil je een deksel om ook te stoven, dan passen de Savoré Kitchen (glazen deksel, tot 260 °C de oven in) en de Stahl Triply (RVS-deksel, 3 jaar garantie) het best bij je.

Demeyere Industry 5 Wok - 30 cm
Bol
4.5
€149,00
Demeyere Industry 5 Wok - 30 cm
Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce wok - 30 cm
Bol
4.8
€86,19
Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce wok - 30 cm
Skottsberg - Wokpan - Stainless Steel - Inductie - Ovenbestendig - 28 cm - RVS - Alle warmtebronnen
Bol
5.0
€99,99
Skottsberg - Wokpan - Stainless Steel - Inductie - Ovenbestendig - 28 cm - RVS - Alle warmtebronnen
Skottsberg - Wokpan - Carbon Steel - Plaatstaal - Inductie - 28 cm - Alle warmtebronnen
Bol
3.7
€69,99
Skottsberg - Wokpan - Carbon Steel - Plaatstaal - Inductie - 28 cm - Alle warmtebronnen
Savoré Kitchen Wokpan RVS 28 cm met Deksel – Inductie Geschikt – Wokpannen – 3-Ply – Professionele Warmteverdeling
Bol
4.8
€49,95
Savoré Kitchen Wokpan RVS 28 cm met Deksel – Inductie Geschikt – Wokpannen – 3-Ply – Professionele Warmteverdeling
Stahl - Triply Wokpan - PFAS Vrij - Ø 28 cm - Met Deksel - Geschikt voor Inductie & Alle Warmtebronnen - Voor 5-6 Personen - Pan & Kookpan - RVS
Bol
4.7
€84,99
Stahl - Triply Wokpan - PFAS Vrij - Ø 28 cm - Met Deksel - Geschikt voor Inductie & Alle Warmtebronnen - Voor 5-6 Personen - Pan & Kookpan - RVS

Categorized in:

Keuken,

Last Update: 30/09/2026